IT
EN
DE
FR
NL
CZ
SK
RU
ShareWina i Grappa Trentino
Przekazywane z pokolenia na pokolenie metody upraw i produkcji owocują wyjątkową różnorodnością i najwyższą jakością win. Jeżeli z wakacji w Trentino, prócz uroczych wspomnień, chcą Państwo przywieźć odrobinę „włoskiego smaku”, butelka lokalnego wina będzie najlepszym wyborem.
Wśród białych win na szczególną uwagę zasługuje produkowane w dolinach Valle dei Laghi i Val di Cembra Trentino D.O.C. Nosiola. Jego delikatny smak sprawia, że jest najbardziej charakterystycznym dla prowincji trunkiem. Warto wspomnieć też o wybornym Trentino D.O.C. Vino Santo – białym winie, do produkcji którego dodaje się suszonych winogron.
Tym z Państwa, którzy preferują wina czerwone szczególnie polecamy „łagodne” Merzemino oraz Teroldego. Znane od XVII wieku Trentino D.O.C. Marzemino to młode, owocowe wino o lekko gorzkawym posmaku. Najlepsze Merzemino produkuje się w okolicy Vallagariny, gdzie żyzne bazaltowe gleby wyjątkowo sprzyjają uprawie winorośli. Co ciekawe, Merzemino zyskało tak wielką popularność i uznanie w Europie, że wzmianka o nim pojawiła się nawet w libretcie słynnej opery Mozarta Don Giovanni ("versa il vino, eccellente Marzemino!").
Teroldego Rotaliano D.O.C. zalicza się do jednego z najlepszych gatunków win wytwarzanych w Trentino. Z produkcji doskonałego, nieco cierpkiego i mocnego Teroldego słynie płaskowyż Piana Rotaliana.
Na terenie Trentino produkuje się również wina ze szczepów, które nie wywodzą się z tej części Włoch, a które doskonale przystosowały się do tutejszego klimatu. Najlepszym przykładem może być wyśmienity, wytwarzany w dolinie Valle di Cembra Trentino D.O.C. Müller Thurgau. Wino wyróżnia się delikatnym, orzeźwiającym smakiem z lekką nutą szałwii, siana i alpejskich kwiatów oraz subtelnym zapachem jabłek.
www.trentodoc.com
Trentino winnice i winiarnie
Grappa Trentino
Wytwarzana w Trentino Grappa jest typowym dla regionu produktem o wieloletniej tradycji. Alkohol powstaje ze świeżych, gniecionych winogron, które poddawane są specjalnemu procesowi destylacji określanemu jako metoda „Tullio Zandra”.
Polega ona na ciągłym podgrzewaniu i mieszaniu składników w kąpieli wodnej, aż do osiągnięcia wybornego trunku o eleganckim, wytwornym zapachu.
Wiodących producentów grappy zrzesza organizacja o nazwie Istituto Tutela Grappa del Trentino. Instytut zajmuje się przyznawaniem certyfikatów potwierdzających pochodzenie grappy, a także oceną jej jakości – od analizy składu chemicznego, po smak i aromat. Tak skrupulatny proces produkcji i kontroli jakości stanowi o wyjątkowych walorach i charakterze tego trunku. Ze względu na ograniczoną liczbę wypuszczanych na rynek butelek, pochodząca z Trentino Grappa jest - nie tylko we Włoszech - bardzo poszukiwanym i cenionym alkoholem.
Kolory i smaki grappy różnią się między sobą, w zależności od długości okresu leżakowania, zastosowania do produkcji jednego lub różnych odmian szczepów winogron, jak również stosowanych dodatków – ziół i owoców. We Włoszech działa obecnie 130 gorzelni produkujących grappę, z których 30 znajduje się w Trentino.
Gorzelni Trentino Grappa
