Каков вкус весны в Трентино?
Простые рецепты, творческий подход, сезонные продукты
Чтобы на полную наслаждаться теплыми деньками, нам нужна энергия, вкус и легкость!
Весной поля наполняются первыми молодыми растениями и травами, имеющими яркий вкус, а наш стол - сверкающими цветами и оттенками. Луга и пастбища полны съедобными дикими травами, подходящими для приготовления блюд, напоминающих о сказочных пиршествах. Итак, мы выбрали для вас вкусные и полезные рецепты с первыми ароматными травами.
И конечно, мы не могли оставить в стороне вкуснейшее блюдо - Карне Салада! Постная говядина, приправленная специями и травами и выдержанная несколько недель, в таком варианте порадует даже самых маленьких.
А на десерт? Выберите среди наших предложений то, что вам нравится больше всего!
Фокачча с цветами и чабером
Говоришь "весна" и уже чувствуешь запах перекусов на полянах, праздничных пикников и аперитивов на свежем воздухе. В качестве сопровождения к ароматным колбаскам, свежим сырам, радиккио из наших долин, а также в качестве самостоятельного блюда мы рекомендуем вам не что иное, как идеальную фокаччу!
Весенние маффины
Вам знаком дикий чеснок? Особым ингредиентом рецепта является это весеннее растение, которое появляется на наших лугах с апреля по июнь. Идеально подходит к макаронам, пикантным булочкам или омлетам, мы предлагаем его вам в простом и легком, но очень эффектном рецепте!
Рулеты из омлета с хмелем
В каждом регионе есть свое название этого растения, обладающего очищающими, освежающими и бодрящими свойствами, которое растет у рек, среди зарослей ежевики и живых изгородей. Кто никогда их не видел хмель, поднимите руку! В Трентино мы называем его "брускандоли". Вы когда-нибудь пробовали хмель со спеком и сыром Tрентинграна? Легкий рецепт омлета в духовке!
Равиоли с одуванчиками
Это легко! Одуванчик - подсолнух лугов. Широко распространенный по всей Италии, богатый клетчаткой, очищающий и дренирующий, он превосходен в качестве начинки для классических равиоли. Рикотта ди Мальга, сыр Трентинграна, мускатный орех - идеальное сочетание. Если вы никогда не готовили свежую пасту дома, доверьтесь нам. Результат гарантирован!
Крем из золотого яблока и цветов
Испытывали ли вы когда-нибудь здоровую зависть, видя, как мастерски выполнено покрытие? Что ж, это твой шанс! Вы можете украсить его поверхность по своему усмотрению. Выберите цветы, цвета, а затем нарисуйте и составьте свой букет. Превосходный бархатистый суп, которым можно наслаждаться при любой температуре.
Трентино-бургеры
Мы не могли обойти стороной карне салада. Соленая говядина - вкусная, как салями, но такая легкая, что от нее трудно оторваться! Если вы уже пробовали сырую или обжаренную карне салада, попробуйте ее в этой версии, которая сведет с ума даже детей. Идеально подходит для обеда на свежем воздухе, а также для позднего завтрака.
медовое парфе из одуванчиков
Что, если бы мед, превосходный очиститель, а также противозастойное средство, тоже был сделан вами? Весна - сезон одуванчиков или нет? Так что давай. Соберите 100 г цветков, промойте их и удалите зеленую часть. Отварите их не менее 10 минут в 300 мл воды и, если хотите, в небольшом количестве лимона. Дать остыть и перелить в емкость. Взвесьте количество жидкости и добавьте такое же количество сахара. Варите, пока не достигнете желаемой консистенции.
Яблочный штрудель с горными цветами
Бархатцы, ромашки, одуванчики, фиалки, первоцветы и, конечно же, яблоки! В Трентино штрудель хорош круглый год. Предлагаем вам простой, легкий и очень быстрый в приготовлении вариант, который действительно принесет весну на вашу тарелку в любое время дня.
Фиалковый сироп
Для сопровождения еды, в качестве напитка на закуску или на десерт. Супер освежающий и ароматный сироп. Пить как есть, разбавлять для более легкого вкуса или готовить тесто для печенья. Обладает обезболивающими, противоотечными и очищающими свойствами для кожи.
